かつおの唐揚げ 薬味ソース
2015年 08月 30日
今日は長男が合唱団の1日練習でした。
お昼は子供達が練習している間に、お母さん達が作ってくれたカレーをみんなで食べました!
甘口、辛口、グリーンカレーの3種類を用意してくれ、とーっても美味しくておかわりしてガッツリ2杯いただきました*\(^o^)/*
息子も久々の練習で、合唱団のお友達に会えてとても嬉しそうでした♪
練習の帰りに近所のスーパーに寄ったら、今が旬の生カツオがお買い得だったので、一柵買って帰りました。
それを使って、今日の晩ご飯のおかずに、かつおの唐揚げを作りました!
淡白なかつおに下味をつけ、豚バラ肉で巻き、片栗粉をまぶして…
衣を付けて揚げました。
それに、ネギとニンニクと生姜たっぷりの薬味ソースをかけていただきました。
フリットのような衣は、小麦粉と片栗粉、軽さを出すためにベーキングパウダーをほんのちょっとと、水とサラダ油と混ぜ合わせたものです。
サクサクで、タレもよく絡んで美味しい〜!
断面はこんな感じ。
豚バラ肉で巻いてあるせいか、分厚いお肉を食べているかのよう!
薬味ソースのおかげで、魚臭さも全くありません。
わが家の試食隊(息子達)も、出来上がるそばから、「試食くださ〜い!」とお皿とお箸持参でやってきて、「おいしいね〜!このお肉!」と喜んでいました。
中はお魚だけどね(^_−)−☆
これから秋になるので、秋の味覚を沢山美味しく味わいたいです♪
お昼は子供達が練習している間に、お母さん達が作ってくれたカレーをみんなで食べました!
甘口、辛口、グリーンカレーの3種類を用意してくれ、とーっても美味しくておかわりしてガッツリ2杯いただきました*\(^o^)/*
息子も久々の練習で、合唱団のお友達に会えてとても嬉しそうでした♪
練習の帰りに近所のスーパーに寄ったら、今が旬の生カツオがお買い得だったので、一柵買って帰りました。
それを使って、今日の晩ご飯のおかずに、かつおの唐揚げを作りました!
淡白なかつおに下味をつけ、豚バラ肉で巻き、片栗粉をまぶして…
衣を付けて揚げました。
それに、ネギとニンニクと生姜たっぷりの薬味ソースをかけていただきました。
フリットのような衣は、小麦粉と片栗粉、軽さを出すためにベーキングパウダーをほんのちょっとと、水とサラダ油と混ぜ合わせたものです。
サクサクで、タレもよく絡んで美味しい〜!
断面はこんな感じ。
豚バラ肉で巻いてあるせいか、分厚いお肉を食べているかのよう!
薬味ソースのおかげで、魚臭さも全くありません。
わが家の試食隊(息子達)も、出来上がるそばから、「試食くださ〜い!」とお皿とお箸持参でやってきて、「おいしいね〜!このお肉!」と喜んでいました。
中はお魚だけどね(^_−)−☆
これから秋になるので、秋の味覚を沢山美味しく味わいたいです♪
by le_miel-le_miel | 2015-08-30 18:15 | 料理